En el
presente artículo, continuaremos pasando revista a las fechas importantes que
celebra la humanidad sobre el ambiente, para fomentar su cuidado y llegar a
consensos legales, políticos y ciudadanos que permitan la preservación de
nuestro planeta.
En mayo se
conmemora el Día Mundial de la Luz (el 16) y el Día Mundial Sin Tabaco (el
31).
La luz, -al
igual que el agua, el aire y el calor-, es fundamental para la vida en general.
Todas las especies vegetales, por ejemplo, realizan la fotosíntesis gracias a
la luz solar, que consiste en transformar la energía luminosa en materia
orgánica dentro de las plantas, convirtiéndola en azúcares, minerales, agua y oxígeno.
La luz solar
establece el día y la noche, las estaciones y sus implicancias en el ciclo
agrícola y pecuario, que fueron la base de la manera de construir cultura por
parte de los sapiens. El manejo del fuego, descubierto antes de la revolución
agraria, en la prehistoria de los cazadores y recolectores, fue el inicio de
una serie de descubrimientos e inventos que nos permitió pasar de fogatas y
teas, a velas y candelabros, hasta llegar a la revolución industrial de la luz
eléctrica y el láser.
Las nociones
y la utilización práctica de la luz, han permitido al ser humano tener una
visión cada vez más científica y consistente del espacio, del tiempo y de la
vida misma. El aprovechamiento tecnológico de las propiedades de la luz ha
alcanzado niveles insospechados en la ciencia, la medicina, las comunicaciones
y en el manejo de la energía, así como en la cultura, el arte, la educación y
el desarrollo sostenible. Este día es un llamado al fortalecimiento de la
cooperación científica entre las naciones, en homenaje a la invención del láser
por Maiman en 1960, para implementar medidas ciudadanas que fomenten la paz y
métodos de producción limpios que aporten a la sostenibilidad de los
ecosistemas vitales.
La
Organización Mundial de la Salud, promueve el Día del No Fumador o Día Sin
Tabaco, dado el carácter pandémico y altamente nocivo de tan nefasto hábito. El
12 % del total de muertes en el mundo están directamente asociadas al
tabaquismo. Un alto porcentaje de muertes por infartos al corazón se vinculan
indirectamente al fumar.
En junio,
todos los años se conmemora el Día Mundial del Ambiente (el 5), el Día
Internacional de la Lucha contra la Pesca Ilegal, No Declarada y No
reglamentada (también el 5 de junio), el Día Mundial de la Inocuidad de los
Alimentos (el 7), el Día Mundial de los Océanos (el 8), el Día Mundial de Lucha
contra la Desertificación (el 17), el Día de la Gastronomía Sostenible (el 18)
y el Día Internacional de los Trópicos (el 29).
El Día
Mundial del Ambiente engloba todas las iniciativas relacionadas con la
preservación y cuidado de la ecología planetaria. Los temas sobre: manejo de
ecosistemas y diversidad biológica, gobernanza ambiental y cuidado de las
especies de flora y fauna, uso eficiente de recursos, cambio climático,
desastres naturales y conflictos sociales por depredación ambiental, productos
químicos y desechos (del mercurio especialmente por su letalidad), son
considerados por las Naciones Unidas desde la óptica de la sostenibilidad (1).
En el marco
de esta celebración, se destaca a personas o instituciones que realizan
esfuerzos para preservar o recuperar aspectos comprometidos del ambiente o que
vienen logrando prácticas saludables para manejar los recursos con altos
niveles de eficiencia. Asimismo, se efectúa una revisión minuciosa de aquellas
actividades humanas y proyectos productivos que depredan y atentan contra el
medio, con el fin de denunciarlas y reducir su impacto negativo en los
ecosistemas.
La idea
fuerza para las celebraciones del 2021 ha sido la restauración de los
ecosistemas, sobre los cuales se sustentan todas las formas de vida planetaria
y los factores que la permiten (agua, aire, calor y luz).
El Programa
de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA o UNEP), propone múltiples
maneras sencillas de apoyar comprometidamente a la restauración de los
ecosistemas: “Plantar árboles, reverdecer ciudades, reintroducir especies
silvestres en los jardines, cambiar la dieta o limpiar ríos y costas”, escriben
como ejemplos en su página web.
Muchas de
estas maneras sencillas se realizan metódicamente en el Colegio La Casa de
Cartón. Por ejemplo: el manejo de residuos orgánicos (restos de frutas,
verduras y otros alimentos), mediante los ecosilos o el compostaje. La
reutilización de la mayor cantidad de residuos (no orgánicos), con la consigna
de “Re usa, recicla, reduce”. La siembra de plantas medicinales para contar con
“botiquines naturales” o plantar especies de pan llevar en el huerto escolar,
son algunas de las actividades que apoyan la restauración ecosistémica desde la
escuela. Al menos dos veces al año, todos los estudiantes con sus docentes se
dirigen a los Pantanos de Villa y a las orillas del mar a retirar desechos. Es
urgente y necesario educar a las chicas y chicos en un estilo de ciudadanía
ecológica que les permita hacer las paces con el ambiente y difundir en sus
hogares el respeto y la acción coherente en el cuidado de la naturaleza.
Los otros
Días Mundiales rememorados en junio, se enmarcan dentro de los grandes criterios
que implica la toma de conciencia en favor del ambiente en general y de las
áreas temáticas descritas líneas arriba. La Pesca Ilegal, aquella que depreda
indiscriminadamente, de forma clandestina y sin control, a especies marinas que
requieren la consideración de su ciclo vital y de la cantidad de bancos de
peces para efectuar una explotación sostenible, supone la articulación de
esfuerzos entre las naciones costeras para formalizar y normar dicha actividad
productiva, como se vio en el artículo anterior al hablar del atún.
Idénticos
esfuerzos son necesarios para evitar la tala indiscriminada de árboles en zonas
silvestres, en selvas y bosques, especialmente en los trópicos, ya que la falta
de supervisión y control, ocasiona la nefasta desertificación de ecosistemas
antes frondosos y llenos de vida (2). Igual ocurre con los océanos que son
utilizados como basureros, especialmente de plásticos y otras formas de
desechos de lentísima biodegradación, aquellos que los estudiantes de La Casa
de Cartón recogen en un par de campañas anuales.
El Día de la
Gastronomía Sostenible y el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos tienen
en común la selección de alimentos saludables o inocuos (que no causan daño ni
riesgo) para la salud de las personas. Se toma en cuenta el origen de los
alimentos, cómo se cultivan y llegan a los mercados, para ser finalmente
servidos en diferentes platos. Se trata de gestionar los riesgos que pueden provocar
los alimentos, distinguiendo productos y platos saludables de aquellos
saturados de grasas, azúcares, toxinas animales o carentes de nutrientes y que
solo brindan calorías, a fin de fomentar la salud mediante la seguridad alimentaria,
la prosperidad económica desde maneras limpias de trabajar la agricultura y los
accesos al mercado, fomentando el turismo y el desarrollo sostenible (3).
Notas
(1) En
el blog del Colegio La Casa de Cartón se han publicado diversos artículos
relacionados con la conciencia ecológica, la ciudadanía ambiental y la
preservación de diferentes aspectos de la vida natural.
(2) Los
trópicos representan el 40% de la superficie total del planeta y albergan el
80% de la biodiversidad de la Tierra, de acuerdo a la información de las
Naciones Unidas (https://www.un.org/es/observances/tropics-day).
(3) La Organización Mundial y
Panamericana de Salud (OMS y OPS) expresan en su página web que: El tema de este año, "Alimentos inocuos ahora para un
mañana saludable", destaca la necesidad de sistemas de
producción sostenibles para garantizar la salud de las personas, el planeta y
la economía a largo plazo. Es importante reconocer que la salud de las
personas, los animales y el medio ambiente están interrelacionados y cualquier
incidente adverso en la inocuidad puede tener un impacto global en la salud
pública, el comercio y la economía.
(https://www.paho.org/es/eventos/dia-mundial-inocuidad-alimentos-2021).
Las fotos fueron tomadas de las páginas web de las Naciones Unidas que se han citado y de la Fundación Aquae.
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